Ma création d'un menu minceur et gourmet au Restaurant Le Quai


Parce que l'équilibre alimentaire est source de bien-être, et doit rester un plaisir sans se priver, j'ai travaillé en partenariat avec Carole Chabran du restaurant Le Quai à Tain l'Hermitage pour créer un menu minceur ET gourmet.

Carole et son chef ont su sublimer mes idées, pour réaliser 3 plats gastronomiques (entrée, plat et dessert) qui rentrent parfaitement dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire.

Les plats :

Entrée : "Pancake au sarrasin, légumes croquants, tapenade et anchoïade, émulsion citronnée au basilic."

Le plat : "Filet de cabillaud poché au lait d'amande, taboulé de quinoa et curcuma aux légumes."

Le dessert : "Moelleux à la châtaigne et chocolat noir 85% Valrhôna, chutney de fruits rouges au sirop d’agave."

 

Si vous en avez l'occasion allez le déguster et profiter du cadre magnifique et de l'accueil de Carole au restaurant Le Quai !